Ev Yapımı Sütlaç Tarifi
Malzemeler
1 litre süt
1 çay bardağı pirinç (yaklaşık 100 g)
2 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker (damak tadına göre azaltıp artırabilirsiniz)
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı su (nişastayı açmak için)
İsteğe bağlı: 1 paket vanilin
Yapılışı
Pirinci güzelce yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı suyu ekleyip orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar haşlayın. Suyun büyük kısmını çekmiş olmalı.
Haşlanan pirincin üzerine sütü ekleyin ve ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Toz şekeri ilave edin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Bu aşamada kullanacaksanız vanilini de ekleyebilirsiniz.
Ayrı bir kapta nişastayı 1 çay bardağı su ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Hazırladığınız karışımı sütlaca yavaş yavaş eklerken sürekli karıştırın.
Sütlaç kıvam almaya başlayınca yaklaşık 5-10 dakika daha pişirin. Çok koyu görünüyorsa endişelenmeyin; soğudukça biraz daha kıvamlanacaktır.
Hazırladığınız sütlacı kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis Önerisi

Servis ederken üzerine tarçın serpebilir, dilerseniz fındık, ceviz veya Antep fıstığı ekleyebilirsiniz.

Püf noktası: Daha yoğun süt aroması için günlük süt kullanabilir, daha tane tane bir sütlaç istiyorsanız pirinci fazla ezmeden pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun! 🍚🥛✨